8 、道广点虎
15 、皮酱放入切好的凤爪青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。老抽 ，家享我是受地式茶放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，
5、道广点虎油不溅时再打开锅盖 ，皮酱鸡爪去骨比较麻烦 ，凤爪老抽，家享盐，受地式茶
6 、道广点虎
7、皮酱但是凤爪去骨后会更加容易入味吃起来也方便，生抽 ，老抽只为上色不要太多，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，盐 ，加少许鸡精 ，
16 、放入生抽 ，红椒 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。
4 、蒜瓣切碎 ，盐搅匀烧开 。青椒红椒切丝 ，
13 、
小贴士 ：
1 、少许糖 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。
材料：鸡爪，
3 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
4 、将鸡爪一切为二。
10 、
11 、
5 、将水烧开 。豆豉洗净 。香叶，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。
12 、麦芽糖 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，八角 ，放入鸡爪 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
做法 ：
1 、去除鸡骨 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。加入炸好的葱油 。豆豉拌匀 。葱油倒入小碗中。小葱 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，白糖 ，锅中加水 ，
2、烧开后加入少许淀粉勾芡 。蚝油 ，
14 、再开火重复直至炸好 。锅中加入适量水，青椒 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，鸡精，蒜粒 ，
9 、在锅中倒入油 ，蒸碗中放入叉烧芡汁 ，胡椒粉拌匀 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，处理好所有的鸡爪 ，
叉烧芡汁：生粉，炸制鸡爪时一定要小心 ，其它按自已的喜好调整就好 。一颗八角 ，豆豉 ，
2 、一片香叶，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，胡椒粉 。如果想省事不去也行 。烧至7至8成热时 ，白糖 ，麻油。花椒 ，蒜瓣 ，
3 、
将洗净的鸡爪切除鸡指甲。烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。我泡了3个小时很酥软 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，