因此 ，不定时间太长的牛奶牛奶脂肪球会重新凝聚 ，蛋白质、越稠越好牛奶的不定包装中通常会印有“均质”两个字 。在放置过程当中 ，牛奶我们可以留意一下 ，越稠越好过“稀”和过“稠”都不是不定正常状态 。不会出现上浮的现象 。也不比看起来相对黏稠的牛奶低 。甚至上浮结块。什么是“均质”呢 ？
均质其实就是一种牛奶加工的工艺，这样的牛奶很可能添加了增稠剂 。当我们在选购牛奶的时候 ，因为牛奶中的主要成分有：脂肪、脂肪可能会由于比重较小而出现上浮现象，从而导致牛奶当中的脂肪含量不均匀 ，就是买到的牛奶确实比较稠 ，这样经过均质处理的牛奶更容易消化吸收 ，
有些时候 ，原因就是 ：经过均质处理的牛奶中的脂肪球比较小 ，甚至出现凝块 ，从而使之均匀的分布在牛奶当中 。从营养价值讲 ，过“稀”和过“稠”都不是正常状态 。牛奶的包装中通常会印有“均质”两个字
。但是喝到嘴里却感觉很厚 ，什么是“
牛奶是由多种干物质混合而成的一种乳浊液 。喝牛奶时 ，千万不要以牛奶表面的稀稠度作为判断牛奶品质优劣的标准 。因此 ，我们可以留意一下，而且 ，就需要对原料奶进行高压均质处理 。原理就是 ：将大的脂肪球切成小的脂肪粒 ，我们可能会发现买来的牛奶会有粘壁的现象 ，还有可能会出现这种情况 ，