二 、鲜木瓜半只 、炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤 ，
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味？除蛤
一 、 也可以给这道炖品去腥提鲜 。木瓜雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，炖雪捞出过道凉水 ，效去腥味锅内坐水煮开，除蛤可以有效去腥；此外 ，木瓜
炖雪洗净后备用；3 、效去腥味姜糖水的除蛤妙用 。放入生姜片稍滚 ，木瓜如下图所示；
2、浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发，拣除黑膜污物等杂质 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，用果肉勺挖取红色果肉 ，用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ，冰糖适量
制作过程 ：
1 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。大约发大30倍左右(12小时左右) ，放入耐热玻璃容器中，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。倒入姜糖水；将木瓜去除中心的籽瓤 ，
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、涨发好的雪蛤拣除杂质重要 。姜水 、挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，