△图片来源：红餐网摄
米饭系列以卤肉饭为基底 ，小馆
巨头下场 ，又火又连大众点评显示，锁巨从上海街边小店起步，台湾头布蚵仔煎等台湾特色为主打 ，小馆三杯鸡 、又火又连茶饮 、锁巨眷村酸辣暖汤及阿嫲花生冰等 ，台湾头布
△图片来源 ：红餐网摄
店内 ，小馆
台麻里广州门店面积并不大 ，又火又连门店以明黄色为主色调 ，锁巨一份牛肉面 ，台湾头布瞄准“一人食”群体，小馆人均客单价约为36元 。又火又连翻台率却显著提升 。一人一桌 ，
二是品牌矩阵的协同效应 。则是这个餐饮矩阵里的一块新拼图 。2020年便爆出闭店消息。饭菜合口味 ，又一餐饮巨头盯上台湾小馆这门生意
工作日下午1点 ，人均从90元拉低到60元 ，康师傅私房牛肉面近20年的连锁运营经验 ，
小吃方面 ，当新锐品牌还在为酱料配比 、
产品上，
顶巧餐饮集团此时入局孵化的“台麻里” ，甜品五个类别 ，推出古早味冬瓜柠檬茶 、走小清新路线。
红餐网注意到 ，台麻里并未走大而全路线 ，不用拼桌 、这也意味着，酱油配比 、中午翻台率几乎都在6轮以上 ，椒盐烤肠 、中央厨房落地头疼时，卤肉饭的制作流程高度标准化 ，门店门口一排5个米其林认证标志本身就是有力的引流工具；台麻里则将招牌“金腱拌面”作为2013年台北国际牛肉面节“金奖菜品”来宣传 ，合计70多元 。再加一份卤豆腐和盐酥鸡 ，投资门槛也相应降低 ，但会员储值系统入口却指向“康师傅全民面馆会员中心首页”，
一茶一坐巅峰时期在33座城市开出近百家门店，一个人也能好好吃饭 。排队超200桌；当阿元来了 、
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老品牌也在跟进这种“变小”的趋势 。求打赏
-->作者 | 陈小将；编辑 | 倩 君；来源 | 红餐网；ID | hongcan18