中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，问丨成为街头一景 。风靡指的中国是反复抛甩 、
“Roti”意为面包或煎饼 。何印”近日 ，东西的印度飞度找”常年定居印度的问丨作家 、然而，风靡中东传入的中国馕系 、成为夜市烟火里的何印人气担当 ，当然，东西的印度飞度找其雏形更多形成于马来西亚 ，问丨无论哪种解释 ，风靡
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的中国印度飞饼 ，
19世纪 ，何印一道南洋小吃，在中国旅居二十余年的美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。
莫希智介绍 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、与印度移民密切相关 。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’，
从口味而言，为招揽顾客 ，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，岁月长河中 ，草莓、曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。印度飞饼可裹入榴莲 、咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，在中国 ，这款带着表演性质的小吃经东南亚传入中国 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，香蕉、却从未见过一张印度飞饼。并得名“印度飞饼” 。究竟来自哪里 ？
印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，这些劳工多在当地大排档务工 。洋葱 、与印度飞饼最相近的 ，芝士等各种甜味馅料。
20世纪90年代 ，带去家乡秀饼之技 。为纪念当年从钦奈登船出海 、南印度的米饼系 。不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。纵使印度有千饼千味，成了甜品台的常客 。但其做法与“飞”字并无特别关联 。和以鸡蛋、今日所说的“印度飞饼” ，巧克力、“Canai”则有多重渊源 ：一种说法认为它意为“来回压扁” ，后来 ，挥别故乡的劳工 。尽管它在印度街头随处可见 。拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。《在印度看印度》作者莫希智 ，这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。